Neumorna kiša nikako da prestane. U nemogućnosti da se sa klincima ode u park, izmišljamo sve i svašta da ih se zabavi unutar četiri zida. Moja klinceza kad je doma, dosta često poseže za nekim grickama. Kako to nebi bili samo gumeni bomboni i ostala čuda, trudim se napraviti zdravije opcije.
Jedna od takvih finih i zdravih stvari je i ovaj kolač. Jednostavan za napraviti, mekan i neodoljiv; pogotovo kad je još topao. Zavucite se pod neku lijepu laganu dekicu, svakome dodajte šalicu omiljenog toplog napitka i uživajte!
Volim recepte iza kojih ne ostane tona zmazanog suđa!
SASTOJCI
180g palente (kukuruzne krupice)
130g rižinog brašna (tvornica zdrave hrane, 15kn/kg)
200g šećera (mi ne volimo preslatke kolače pa ja stavljam samo 100g)
1 vanili šećer
1 žlica praška za pecivo (ja stavim jednu vrećicu)
3 žlice kokosovog brašna
prstohvat soli
malo naribane limunove korice
80ml ulja
500g čvrstog jogurta
1 žlica jabučnog octa
zamrznuto šumsko voće
UPUTE
Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite posuđe. Trebati će vam kalup za pečenje (ja koristim silikonski
okrugi, promjera 25cm. Ako koristite bilo koji drugi, namastite ga i pospite kukuruznim brašnom.),
vaga, posuda i lopatica za miješanje.
Pomiješajte sve suhe sastojke. Smjesi dodajte ulje, jogurt i ocat pa dobro sve promješajte. Istresite u
kalup i gore popikajte koje god voće volite. Pecite oko 30min i to je to!
Dobar tek!!